Seit einigen Jahren wächst wieder die Zahl der kritischen Fleischgenießer. Es sind Menschen, die sich bewusst und mit Freude ernähren. Für diese Menschen ist Fleisch kein billiger Sattmacher mehr, sondern ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Die neuen Fleischgenießer essen weniger Fleisch als früher. Dafür achten sie aber um so mehr darauf, dass sie Fleisch in traditioneller Wertigkeit genießen können. Fleisch, das in seiner Erzeugung den Einklang zwischen Mensch, Tier und Umwelt sicherstellt. Fleisch, das man nachvollziehbar ein kultiviertes Produkt nennen kann.

Wir Fleischer, Schlachter und Bauern im Thönes Natur-Verbund gehören zu den kulturellen Optimisten in unserem Land. Wir beugen uns nicht den scheinbar unveränderlichen Marktgesetzen der Fleischerzeugung und -verarbeitung. Wir setzen gemeinsam neue Regeln, die unsere Schwerpunkte beim Tierschutz und die Genusserwartung kritischer Verbraucher in Einklang bringen.

Bestes Fleisch wächst in der Balance zwischen Tierschutz, Umweltbewusstsein und fachlicher Genauigkeit. Im Thönes Natur-Verbund ist so aus kleinen Anfängen ein Regelwerk gewachsen, das sich in seiner Kombination bewährt hat und in seiner Konsequenz einmalig ist. So hat sich z.B. unser Prinzip der Mindestpreise für landwirtschaftliche Leistungen als bester Garant für allzeit höchste Qualität bewährt.

Wir mögen Menschen, die sich bewusst ernähren. Wir mögen Wurst, die keine Geschmacksverstärker braucht und mögen nur Fleisch von höchster Qualität. Wir essen weniger davon. Wir beschränken uns selbst bei Konsum und Erzeugung und pflegen die neue Kultur der Ausgewogenheit mit Leidenschaft. So sind und bleiben wir zwar ein David unter den fleischerzeugenden Goliaths dieser Welt. Aber wir teilen die Lebensfreude, die daraus erwächst, gerne mit allen unseren Kunden.